Загрузка курса валют...
Загрузка погоды...

Перезимовавшее в полях зерно может быть ядовитым

В Алтайском крае подходит к завершению весенняя уборка зерновых и масличных культур, перезимовавших в поле. В связи с этим возникла необходимость рассказать о проблемах качества весеннего урожая и одновременно предостеречь фермеров и производителей от использования такого зерна.
В настоящее время в аккредитованную в установленном порядке лабораторию Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» поступает большое количество проб подсолнечника и гречихи весеннего урожая.
Специалисты лаборатории отмечают повышение кислотности в пробах зерна гречихи, перезимовавшей в поле – до рН 8, кислотного числа масла в подсолнечнике – до 6 мг КОН. Это свидетельствует о том, что жир, содержащийся в перезимовавших культурах, подвергается глубокому окислительному распаду, что напрямую повышает его токсичность, тем самым влияя на качество и безопасность зерна, убранного весной.
В аналогичный период прошлых лет специалистами Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» были неоднократно зафиксированы случаи превышения содержания в зерновых и масличных культурах, перезимовавших под снегом, микотоксинов: афлатоксина в семенах подсолнечника и Т-2 токсина в гречихе.
Продукты жизнедеятельности плесенных грибов являются основным источником развития микотоксинов в зерне, семенах масличных культур, бобовых, овощах и фруктах. Микотоксины не горят не пахнут и без специальных методик их определить не возможно, при этом они легко появляются в результате воздействия воздействием таких факторов, как температура, повышенная влажность, оставшийся под снегом урожай, неправильное хранение, перевалка.
Ядовитые свойства не исчезают на протяжении всего периода хранения злаков. Употребление в пищу такого зерна и продуктов его переработки, крайне опасно, так как оказывает необратимое влияние на здоровье человека и вызывает иммунодепрессии животных.
В целях защиты интересов сельхозтоваропроизводителей и объективной оценки качества урожая 2016 года для обеспечения безопасности здоровья потребителей продукции, вырабатываемой из данных культур и сохранения имиджа и престижа алтайской продукции, при поставках по Российской Федерации и на экспорт Алтайский филиал ФГБУ «Центр оценки качества зерна» настоятельно рекомендует руководителям всех форм собственности проводить испытания культур, собранных весной, только в аккредитованных лабораториях края.

Читайте ещё:

В Смоленском районе 15-летний подросток убил женщину-почтальона ради 35 тысяч рублей

С чемпионата Сибири по легкой атлетики снялись 36 спортсменов после приезда офицеров допинг-контроля

В Рубцовске женщина выбросила из окна свою двухлетнюю дочь

Новости

В Бийске задержан местный житель по подозрению в убийстве двух человек
Коллектив УФПС Алтайского края выражает глубокие соболезнования родным и близким погибшего почтальона
Более 1,3 миллиона тонн зерна и продуктов перемола отправлено из Алтайского края в 2017 году по железной дороге
Барнаульские потребители стали своевременно платить за тепло и горячую воду
Директор славгородского Водоканала ответит в суде за гибель рабочего
Миллион рублей заплатит барнаулец за незаконную продажу ботокса
В Смоленском районе 15-летний подросток убил женщину-почтальона ради 35 тысяч рублей
С чемпионата Сибири по легкой атлетики снялись 36 спортсменов после приезда офицеров допинг-контроля
Алтайские «подкидыши» могут получать социальную пенсию
Председатель АКЗС Александр Романенко посетил рубцовское предприятие СГК
В Рубцовске женщина выбросила из окна свою двухлетнюю дочь
Барнаульская ТЭЦ-2 СГК значительно улучшила производственные показатели
Бойцы «Снежного десанта» прошли обучение в Краевом центре медицинской профилактики
На федеральных трассах Алтая неблагоприятная дорожная обстановка
Открытие Олимпиады городов края пройдет на лыжно-биатлонном комплексе «Алтайские горы»
В 2017 году предприятия Сибирской генерирующей компании произвели 36 миллиардов киловатт-часов электрической энергии
Барнаульская школьница попала в больницу после пьянки в кругу друзей
В городе Барнауле проводится проверка по факту гибели двух человек при пожаре
Работница почты похищала пенсии барнаульских пенсионеров
На телеканале ТНТ4 cтартует новый сезон шоу «Деньги или позор»